１６アラスカ料理
テスト
レストランで出される料理は量が多い
アラスカはアメリカ料理の中でも素材がいいのでおいしい
一般的にサーモンを使った料理が多い 野菜とベリー以外の果物は少ない
キングクラブ(タラバガニ)
ダンジネクラブ(イチョウガニ)
スノークラブ(ズワイガニ)
ムース(シカの仲間)のシチュー
カリブーの肉の煮込み 味付けは塩のみ
カリブーの干し肉 骨も煮込んで食べる
刃物でさばいて そのまま生で食べることもある カリブーの生き造り ただたまに寄生虫がいることもある
トナカイのステーキ 3000円
牛肉は3.5キロで約2000円(18ドル)
サケの燻製つくり アラスカの人はイクラを食べない
イクラは乾燥させて犬の餌になる
マックタック 鯨の皮下脂肪
てりやきバーガー 14ドル
マクタック 乾燥クジラ肉
ウルと言われる王木々型のナイフでカットする(↓バロー)
宿泊先で自炊もできる事もあるが食材は少量では売っていないので余ってしまう
<目次>
１基本情報
２歴史
３動物
４アラスカ鉄道とユーコン川
５北極圏とバロー(伝統のクジラ漁)
６北部 ウェールズや その他の地域
７中央部 フェアバンクス オーロラ観測
８中央部 デナリとマッキンリー
９南部 アンカレジとコロンビア氷河
ほか さまざまな氷河
10南部 スワード キーナイフィヨルド
プリンス ウィリアム湾
11南部 グレーシャーベイほか
カナダとアラスカの自然公園
12南部カトマイ国立公園
13南部ジュノーとその他の地域
14南部 サーモンとオヒョウの釣り大会
15南部 コディアック島 シトカ ケチカン
16アラスカ料理
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