アーカイブ: 仙台の牛タン(宮城県)
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仙台の牛タン(宮城県)１ これまた一本取られました。
夜 仙台の繁華街を歩いていると何やら御馳走の匂いがしてきまし…
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仙台の牛タン(宮城県)２ 大国の陰で生まれた料理だった。
そもそもその昔 日本人は牛肉を食べる習慣はありませんでした。…
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仙台の牛タン(宮城県)３ 国産でなくても十分においしかった
太陽の日光が冷たい空気を温めるそんな春の季節がやって来ました…
仙台の牛タン(宮城県)４ アメリカからオーストラリアへ
戦後 しばらくの間 仙台の牛タン専門店はヨーロッパ産の骨付き…
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仙台の牛タン(宮城県)５ 美味しさの秘けつは寝て待つこと
仙台市内の牛タン専門店の厨房にお邪魔し仕込みの様子を見学させ…
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仙台の牛タン(宮城県)６ 透き通った湧き水のようなスープ
実は僕も2012年に13年ぶりに宮城県を訪れた際に仙台駅構内…