４モントリオール(ケベック)①街並みと料理

（モントリオール）　

　別名　北米のパリ　トロントに次ぐカナダ第2の都市　　フランス　パリに次ぐフランス語圏　最大の都市

モントリオールはセントローレンス川に囲まれセントローレンス川の中州となっている

（セントローレンス川）

全長1200キロ　最大幅150キロ　の大河　冬は真っ白に凍り付き流氷が流れる　流氷は1日　50キロも移動することもある

セントローレンス川は全長1200キロの大河で　ちょうどモントリオール周辺で浅瀬となり川の流れが速くなる

そのため船乗りの間では最大の難所と言われている　船乗りが船をこぐのをあきらめてできた町だとも言われている

流れが強いため川サーフィンも頻繁に行われる

（セントローレンス川でのサーフィン）

（セントローレンス川　アザラシ　ヘリツアー）

氷の上ではタテゴトアザラシの出産も見られる　またセントローレンス湾の小島　マドレーヌ島でもアザラシが見られる

各ホテル主催のヘリコプターに乗ってアザラシを探しに行くツアーも出ている

真冬の川にはった氷に穴をあけると水中を泳ぐ多くのアザラシが見られる

（モンロワイヤル公園）

（町中のリス）

近代的なビルと石畳の床の調和がとれた街　町中にリスがいるなど自然豊かな都市

（モントランブラン）

紅葉の名所

（アッパーカナダ博物館）

19世紀後半の村が再現されている　1961年　ダムに沈むことになった村をそのまま移築し開園した野外博物館

冬の間は休業し　毎年5月～11月のみ開園している　村の中には教会を始め幾つかのお店がある　農業など30を超す施設がある

園内には130人のスタッフが働いていて　19世紀の調理器具使用して造られた料理などがいただける

電力ではなく馬を使った脱穀が見られる

（モントリオール歴史センター）　

（モントリオール　中華街）　

（飲食）

　世界80カ国の料理が食べられる　

（フェアモントベーグル）　

ロシアの老舗　パン屋さんで　1日　8000個のパンが売れる

ドーナッツ状のベーグルパン　日本のベーグルパンは茹でた生地をオーブンで焼く　ニューヨークスタイルが支流

ところがモントリオールのベーグルパンは生地に麦芽と卵を使い塩を使わず蜂蜜入りのお湯でゆでる

一番人気はゆであがった生地に白ごまをまぶし昔ながらの方法で焼いたパン

仕上げもオーブンではなく薪を使って焼く

（人気のお肉屋さん　シュワルツ）

1928年　ルーマニアから移住してきたユダヤ人が開いた店

牛のすね肉を様々なスパイスでの秘伝のたれに10日間漬け込み　その後8時間じっくりとスモークする

完成した肉を薄くスライスし　パンで挟みサンドイッチの様にして食べる

1日　300キロの肉が消費される

<もくじ>
１ケベックシティー①歴史と街並み(フランス料理)
２ケベックシティー②要塞やお城、教会等
３メープル街道(ケベックシティー郊外)
４モントリオール(ケベック)①街並みと料理
５モントリオール(ケベック)②教会や聖堂
６プリンスエドワード島①名所(ケベック)
７プリンスエドワード島②赤毛のアン(ケベック)
８ルーネンバーグとハリファックス要塞(ケベック)
９ガスペ半島(ビーバー　ケベック)
１０マドレーヌ島(アザラシ　ケベック)
１１セントジョーンズ ファンディ湾(ニューファンドランド州)
１２ニューファンドランド州　その他の名所