２インド料理～ベジタリアン編～

<ベジタリアンのためのチーズカレー>

チーズは生き物の殺生にあたらないのでベジタリアン料理にもふんだんに使われる

マクドナルドには肉を使っていないベジタリアン用のハンバーガーが売られている

マタルパニール　チーズカレー　鍋に酢を煮たたせ　その中に牛乳を入れ要素を分解させる

お酢の入った鍋の中で牛乳が固まる　その塊を布で絞り　さらに重しを乗せ　水分を徹底的に抜き取る

その後冷蔵庫に入れ冷やし固める　ビールにもよく合うチーズの完成　固まったパニールチーズはカレーに入れる

サグバニール(ほうれん草とチーズのカレー)

マタルバニール(エンドウ豆とチーズカレー)

カダイ　バニール（チーズとスパイスの煮込み料理）

バニール　カー　サーラン(カッテージチーズ入りのカレー)

<野菜類>

ダール豆のスープ

　

サモサ　ジャガイモやスパイスを焼いたパン　インドの揚げ餃子

パコーラー（天ぷら）

ベーガン　カ　ライタ（ナスのヨーグルト和え　スパイス入り）

ナスを焼き　熱いうちに綿棒でつぶす

パーパル（豆せんべい）

<チベット料理>

トゥクパ(チベット風のうどん)

ダルワラ　(スパイス入りのインドのコロッケ)

<噛みタバコ>
胃も口の中もすっきりとする　中には甘い噛みタバコもある　特に脂っこい物を食べた後に効果あり

<もくじ>
１インド料理～カレー編～
２インド料理～ベジタリアン編～
３インド料理～飲料デザート編～