２ラオスの年中行事と料理

——————->１ラオスの基本情報

ラオスの基本情報

内陸国　織物が有名　日本の本州とほぼ同じ面積　

国民の90％が仏教徒　50種類以上の少数民族が暮らす　

人口649万人　日本との時差は2時間 農村部の民家は高床式

水かけ祭り

(年中行事)4月中旬　水かけ祭り　水だけでなく白い粉もかける　

ピーマイラオ　みんなで仏像を洗う　川辺で砂を固めて小さな仏塔を作る

ドラゴンボートレース　一つの長船の漕ぎ手は50人（ビエンチャン）

10月に行われるボートレースの船が収められている。

灯篭流し　

夜　川に入って灯篭を流す　中には泳いで灯篭を流す人もいる

5月ロケット祭り

　村の男は自作のロケットを打ち上げる　女性は踊りながら豊作を祈る　

(正月恒例のモン族の祭り　気に入った人とキャッチボールをしながら愛を語り合う)

愛のキャッチボールに関するビデオ

　

7月　雨季のカオパンサー　

僧侶が修業を始める日　(熱心な信者は)雨季の3か月間はお酒を飲まない

10月　オークパンサー　

満月　僧侶が3か月間の修行を終える日　

夜火のついた船を川に流す　悪運を川に流し1年の無事を祈る　

11月　タートルアン寺院で行われるタートルアン祭り(ビエンチャン)　

ラオス式　薬草サウナ

(飲食)

ラオサトー　季節限定の生の地酒

ラオラーオ　焼酎

酒作りに関するビデオ

焼酎に生卵を入れ卵酒を飲む

ラオス料理に関するビデオ

カオクン(ソーメン)の麺造り　カオプンはココナッツソーメン

カオプンと言う縁起のいいソーメンを食べる

カボチャとココナッツミルクのデザート

カイチューン卵焼き　

トムケム筍入り豚の角煮

フランスパンのサンドイッチ　カウチーパテ　

コオロギのから揚げ

タラート市場　

メコンのナマズは大きい　

カイルークひよこになる途中のゆでたまご　シンダット(鍋)

シンダット(鍋)

ラオスの鍋料理に関するビデオ

鶏肉をバナナの皮で包んで蒸した料理モックカイ

トンカンカム市場(ルアンパバーン)　

ソーセージ　ハチの巣　モグラ　ベトナムと同じ練乳入りのコーヒー　

木材料理(サカーン)　辛い　オッラーム　　　　

カオソイ(ラオス版ベトナムフォー)

調味料をたくさんかけ自分で味付ける　カオソイに丸いせんべいのようなお菓子を入れて食べる

ラオス人はカオソイにチリソースと砂糖をいっぱい入れる

カイペーン(川のり)

メコン川でとれた海苔を使用　ゴマトマトニンニクを一緒に入れて乾燥させる

ルアンパバーン（カイペーン山海苔）に関するビデオ

ジャックフルーツとトマトの見込み料理　

オラーム　緑色のどろどろののり

ラオスではタガメが高級食材

　

ラオス伝統料理　ラープムー　

卵ご飯五平餅　

ヤープンムアン木のお茶　

ピア牛の糞を煮込んだ料理

＜目次＞
１ラオスの歴史
２ラオスの年中行事と料理
３ビエンチャンとバンビエンとラオス北部
４古都ルアンパバーン　
５シーパンドンとシャール平原
６チャンパーサック(ワットプーとパクセー)