１ウクライナの基本情報

-基本情報-

地下資源が豊富　7か国と国境を接している　面積は日本の1.6倍　ヨーロッパではロシアに次いで大きな国

　棒高跳びのブブカ選手　大相撲　大鵬の父親はウクライナ人

国の真ん中に　ドニエプル川が流れているため　農作物がよく育つ　国土の7割が農作地帯

ウクライナは東欧の中でも温暖な気候　人口は約4220万　世界的には珍しく減少傾向にある　

青と黄色の国旗は　青空と小麦畑を現している　

民族構成ではウクライナ人が8割　公用語はウクライナ語

宗教は　主に東方カトリックとウクライナ正教

ー楽器ー

バンドゥーラはウクライナの伝統楽器　50～60本の弦からなる楽器　5オクターブの音響を奏でる楽器

ーコサックダンスー

伝統のコサックダンスはウクライナが発祥　コサックダンスは激しい動きが特徴の踊り

その昔　ウクライナのあたりは長い間周辺の国に支配されていて独自の文化を持てずにいた

そんな中ウクライナ人が独自の戦術を編み出した　それがコサックダンスであった　

ー料理ー

ウクライナ料理は豚の脂をよく使う

（バレニキ　ヴァレニキ　水ギョーザ）

茹でたジャガイモをすり潰し　細かく刻んだ玉ねぎを炒める　ディルと言う薬味を散らす

小麦粉をこねた皮でギョーザの様にジャガイモの具を包む　水ギョーザの様に湯がけば　ウクライナ料理のヴァレニキ（バレニキ）が完成

ジャガイモの代わりに肉や野菜を使うこともある

（ボルシチ）

ウクライナはボルシチ発祥の国　　作り方は　まず水がたっぷり入った鍋に骨付き牛肉を入れ　蓋をして煮込む

沸騰したらアクをとり　炒めた人参と玉ねぎを入れる　ビートをフライパンで炒め　トマトピューレと水を加えしばし煮込む

肉とジャガイモの中に　フライパンのビートとトマトピューレを加える　ざく切りキャベツとローリエを入れ　ボルシチの完成　

（カージャ）　ウクライナ流のミルク粥

（オリビエ）
茹で卵とピクルス　グリンピースとハムをマヨネーズで和えたサラダ

（クワス）
黒パンを原料にした飲み物　色は黒いが味は酸っぱい　

ワインもおいしい

＜目次＞
１ウクライナの基本情報
２ウクライナの歴史
３チェルノブイリ原発事故
４キエフ
５オデッサ　
６ウクライナの西北部
７クリミア半島