９北京料理と京劇

満漢全席 （一回の宴会で農民5000人分の食事と同じだけの費用を出費した）

フカヒレスープ（フカヒレは日本から輸入）　　　

八仙鴨子　　

白きくらげ

　　　

　あわび　

血豆腐

　

熊の手（ラクダの足を代用）

　

臭みが強いので強火で3時間　醤油で煮て　1時間　蒸す　

ロバ煮込み

　

すっぽん　

鳩のスープ　

八仙湯（燕のスープ）

ダチョウの水煮　

マコゴ（タケノコのような食材）

昆布と豚の胃袋

　カニや海老の卵　

ヒョウの胎児もどき（豚の脳を使用　フグの白子に似た味）

ハクビシンの蒸し物（ウサギ肉を代用）

オラウータンの唇（ラクダのこぶを代用）

キジのスープ

北京ダック

北京大董烤鴨店　南新倉店(300度の窯で焼きあげる北京ダック)

真地道京味府　西単店

全聚徳の北京ダック

（利群烤鸭店　リンゴやナツメの木を使って焼く）

大董烤鸭店　

普通は40分かけて焼くところを2時間かけて焼く　ザラメをつけて食べる

全聚徳（ ゼンシュトク）168元　　港豊源

太塾悉　団結湖店

便宜坊烤鴨店　前門鮮魚口店

利群烤鴨店

全烤季　金宝街店

劉宅食府

悦賓飯店

四季民福　東四十条店(ダックの焼き釜を自由に見学できる)

東直門内鬼街

北京　京劇(チケット5000円から1万円以上)

梨園劇場

湖広会館

長安大戯院

工人倶楽部金沙劇場

紅劇場

老舎茶館

朝陽劇場(中国雑技)

梅欄芳記念館

　

太極茶道　一杯1600円　

京味面大王　ジャージャン面　炸醤面

　　

レシートにスクラッチ付き（税金対策）　

＜中国 華北 目次＞
１モンゴル帝国〃元〃が築いた都　北京
(円明園、盧溝橋、瑠璃(ルリ)瓦と骨董品ほか)
２故宮博物院
３天安門広場と広場周辺の施設
４頤和園(天壇ほかその他の庭園)　
５明十三陵と北京市内のその他の寺院
６北京市内の博物館と動物園
７北京の町の様子と近代建築
８北京郊外の長城
９北京料理と京劇
10天津
11長城と草原(河北省)
12承徳（河北省）
13石家荘（河北省）
14大同　雲崗石窟ほか(山西省)
15平遥古城(山西省)
16太原と五台山(山西省)
17得勝堡と刀削面(山西省)
18内モンゴル(カラホト遺跡ほか)
19内モンゴル(ナーダム　モンゴル相撲ほか)